E' bene fare alcune premesse relativamente alle ricette che troverete sul Blog.
Come ho già detto in un post, questo non vuole essere un Blog di ricette, sono migliaia i Siti ricchi di ottimi piatti splendidamente descritti, in rete potete trovare veramente ogni cosa, poi sta a voi saper distinguere ciò che può funzionare dalle "bufale".
Pubblicherò dei post che parleranno di piatti ma non amo considerarli ricette in senso lato, lascio tale compito a chi redige libri di settore e mi limito a definire i miei post una "chiacchierata" su come è nato un piatto che per qualche motivo mi ha colpito.
Una ricetta ben scritta prevede dosi precise, dettagli sulle materie prime, chiari metodi di lavorazione, tempi e temperature di cottura e molto altro. Noterete che i miei post non saranno mai così "raffinati" e completi. Semplicemente perché non sono qui per "dare" delle ricette, ma semplicemente per raccontare un piatto che spesso nasce sul momento.
Da ogni piatto pubblicato potranno nascere riflessioni e spunti (e anche spuntini!) per dibattiti sicuramente costruttivi ed in linea con la filosofia del Blog.
Ovviamente sarò ben felice di raccogliere pareri sui piatti pubblicati e se qualcuno si cimenterà nel prepararli sono molto curioso di ricevere dei feedback sul risultato!
Detto ciò, non biasimatemi se mi sfugge qualcosa ma... chiedete e vi sarà detto!
